Einmal-durch-den-Garten-Soße

Wildkräuter und alte Gemüsesorten sind besonders reich an Mineralien, Vitaminen, Spurenelementen und natürlichen, pflanzlichen Hormonen. Wer kann, sollte sie täglich genießen. Voraussetzung ist allerdings, dass Sie die Kräuter die Sie essen möchten, wirklich gut kennen und an guten Plätzen sammeln. Glücklicherweise gibt es immer mehr Kräuterführungen und das alte Wissen lebt wieder auf. 

Heute habe ich Spaghetti mit Einmal-durch-den-Garten-Soße zubereitet. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie Ihre eigenen Mischungen und Variationen aus.

Brotkrumennockerln

Kennen Sie das? Niemand in der Familie mag die Endstücke vom Brot essen. Doch als Entenfutter sind sie viel zu schade. Ganz besonders, wenn Sie wie ich gutes Brot aus der Vollkornbäckerei essen. Machen Sie aus den Endstücken doch mal Nockerln! 

Für dieses Rezept habe ich das Hildegardbrot meiner Lieblingsbäckerei verwendet. Es ist ein Dinkelbrot mit Backferment, sehr locker und leicht. Wenn Sie andere Brote haben, experimentieren Sie einfach ein bisschen mit den Zutaten und deren Mengen. 

Brotkrumennockerln sind vielfältig verwendbar und lassen sich süß oder deftig anrichten. Ein garantiert leckeres Essen auch für Kinder.

Hier geht es zur Zubereitung nach der 5-Elemente-Lehre

Ingwer-Zitrone-Tee

Vergangene Woche hatte mich eine Grippe erwischt und ich fühlte mich total schlapp. Die kleinste Anstrengung war zu viel – bis mir einfiel, Ingwer-Zitronen-Tee zu trinken. Bereits nach einem Tag und einer Kanne Tee fühlte ich mich sehr viel besser. Für den nächsten Infekt steht der Tee nun ganz oben auf meiner Hausmittel-Liste. 

Einkorn-Porridge

Viele Menschen brauchen zum Frühstück etwas Warmes. Ob Sie dazu gehören, probieren Sie am besten einfach mal eine Zeit lang aus. Wenn Sie nach einer Woche merken, dass Sie mehr Energie haben, wissen Sie es. 

Heute gibt es ein Rezept mit einem uralten Getreide – dem Einkorn. Seine Inhaltsstoffe fördern die Konzentration und liefern wertvolle Mineralstoffe und Aminosäuren.

Und nun zum Rezept für Einkorn-Porridge nach der 5-Elemente-Lehre 

Gemüse-Frikadellen

Kürzlich gab es in meinem Naturkost-Supermarkt zum ersten Mal „bunte Möhren“ und die brachten mich auf die Idee, Gemüse-Frikadellen nach der 5-Elemente-Lehre zu machen. Der Aufwand hat sich gelohnt, denn sie waren sehr lecker. Man kann sie als Beilage servieren oder mit Dips als Hauptgericht. Auch als Fingerfood für eine Party sind sie geeignet, denn sie sind selbst mit Zimmertemperatur noch delikat.

Und so geht's ...

Salbei-Bonbons

Wenn der Herbst kommt, sind Erkältungen oft nicht weit. Ein wunderbarer Helfer bei Halsschmerzen ist Salbei. Er hilft aber auch Menschen, die viel sprechen und ihre Stimme „ölen“ wollen. Dazu sind Salbei-Bonbons bestens geeignet. 

Sie herzustellen erfordert zwar ein wenig Mühe, aber dafür wissen Sie später, was Sie zu sich nehmen. In meiner Küche verwende ich Dalmatinischen Salbei (Salvia officinalis) aus meinem Garten. Er ist besonders kraftvoll und als Arzneipflanze geeignet. 

Kürbis-Curry

Am liebsten koche ich mit maximal zwei Töpfen auf dem Herd. Deshalb finden Sie auf diesem Blog viele Suppen und Pfannengerichte. Natürlich immer nach der 5-Elemente-Lehre zubereitet. Heute habe ich meiner Intuiton freien Lauf gelassen und ein Kürbis-Curry erfunden. Vielleicht gibt es ein ähnliches Rezept schon irgendwo, aber sicher nicht mit der richtigen Reihenfolge der fünf Geschmacksrichtungen.